Aparata Canon EOS 5D Mark III to jedna z najbardziej topowych lustrzanek w segmencie aparatów pełnoklatkowych. Wyposażona w 22 megapikselową matrycę o bardzo dużej czułości i procesor DIGIC 5+. Aparat charakteryzuje się 61 punktowym autofocusem i aż 41 punktami krzyżowymi, a szybka migawka pozwala rejestrować zdjęcia z szybkością 6 kl./s. Dzięki temu, że aparat został wyposażony w matrycę pełnoklatkową dalej to użytkownikowi zdecydowanie „większe spojrzenie” i większe możliwości przy kadrowaniu. Format pełnoklatkowy jest odpowiednikiem matrycy 35 mm. Bardzo czuła matryca zamontowana w aparacie EOS 5D Mark III oraz szeroki zakres dynamiczny pozwala na fotografowanie w warunkach trudnych, gdzie nie ma dostatecznej ilości światła. Inżynierowie Canon wyposażyli aparat w wbudowany automatyczny optymalizator Auto Lighiting Optimizer dzięki któremu ciemniejsze partie na fotografii zostaną doświetlone. 

Firma Canon przy swoich profesjonalnych aparatach zawsze dba o to, aby ich wykonanie było niezawodne, dlatego EOS 5D Mark III został wykonany ze stopu magnezu co zapewnia zwartą, wytrzymała i szczelną konstrukcję. Z aparatem bez żadnych obaw można pracować w najtrudniejszych warunkach. Aparat jest przeznaczony nie tylko dla fotografów, ale również dla filmowców. Jego poprzednik EOS 5D Mark II odniósł niesamowity sukces na rynku filmowania lustrzankami. EOS 5D Mark III został jeszcze bardziej dopracowany w stosunku do swojego poprzednika. Aparat nagrywa filmy w rozdzielczości Full HD o rozdzielczości 1080p o parametrach 8 bitów 4.2.2. Całe sterowanie w czasie filmowania odbywa się ręcznie co jeszcze bardziej przybliża go do profesjonalnych urządzeń filmowych, a dzięki zastosowaniu obiektywów filmowych możemy uzyskać obraz niemalże kinowy. Częstotliwość rejestrowanego dźwięku przez aparat to 48kHz i można go regulować ręcznie z poziomu aparatu. Do aparatu w łatwy sposób można podłączyć zewnętrzny mikrofon, ponieważ aparat posiada złącze 3,5 mm, a w czasie nagrywania operator może podłączyć bezpośrednio do aparatu słuchawki i kontrolować dźwięk. 

Aparat posiada system pomiaru ekspozycji iFCL, który podczas kadrowania dzieli klatkę na 63 strefy. Każda ze stref wysyła specjalne informacje o kolorach i iluminacji, a później są one łączone z systemem autofocus, aparat po zebraniu tych danych dobiera odpowiednio prawidłowe ustawienie przysłony i czasu naświetlania. Oczywiście można wykorzystać również tryb centralnie ważony, częściowy i punktowy. Aparatem EOS 5D Mark III możemy również wykonywać zdjęcia o wysokim zakresie dynamicznym HDR. Aparat wykona trzy zdjęcia z bracketingiem eskpozycji po czym połączy je ze sobą tworząc jeden obraz HDR na którym możemy jeszcze samodzielnie dostosować odwzorowanie tonów poprzez wbudowanym pięciu konfiguracjom. 

Inteligentny wizjer 

Wizjer aparatu EOS 5D Mark III oferuje prawie stuprocentowe pokrycie pola widzenia i powiększenie rzędu 0,73 x. Informacje o ustawianiu ostrości są nakładane na obraz w wizjerze przy użyciu przezroczystego ekranu LCD podświetlanego w ciemności. W wizjerze wskazywane jest aktywne pole autofokusa (lub grupa pól autofokusa) — po ustawieniu ostrości użyte pola autofokusa są podświetlane. 

Poziomica elektroniczna

Wbudowana elektroniczna poziomica w aparacie ułatwia użytkownikowi poziomowanie po linii horyzontu, a dokładność poziomicy wynosi +/- 360 stopni w poziomie i +/- 10 stopni w pionie. Poziomicę można wyświetlić w wizjerze oraz na ekranie LCD w trybie Live View kiedy chcemy nagrywać filmy.