Typ: Nóż Szefa Kuchni
Długość ostrza: 200 mm
Rękojeść: czarny jesion z ozdobnym pinem
HRC: 66+/-1
Typ ostrzenia: dwustronnie


Nóż szefa kuchni Miyabi 5000MCD 67 o długości ostrza – 200 mm – idealnie sprawdzi się w pracy profesjonalisty, jak i prawdziwego miłośnika gotowania. Jego niezwykle twardy rdzeń oraz 133 warstwy stali damasceńskiej, w których jest osadzony, wpływa na finalną ekstremalną ostrość i precyzyjność tego japońskiego noża kuchennego. Nadaje się do zastosowania zarówno przez osoby praworęczne, jak i leworęczne. Z jego pomocą możemy podjąć się większości zadań kuchennych – od szatkowania, przez filetowanie, po krojenie mięsa.

Ostrza noży kuchennych, zaliczających się do serii Miyabi 5000MCD 67, powstają w wyjątkowy sposób. Do produkcji rdzenia stosowana jest proszkowa stal MicroCarbide MC66, a dzięki 133 warstwom najlepszej stali damasceńskiej ostrze otrzymuje nie tylko pożądaną twardość, ale także niepowtarzalny, efektowny wygląd. Szczególny rodzaj procesu hartowania w temperaturze -196 stopni Celcjusza,, któremu poddawana jest stal, zwiększa poziom twardości tych noży aż do 66+/-1 HRC. Nadzwyczaj ostre noże japońskie posiadają także rękojeść, którą producent wykonuje z drewna czarnego jesionu. Dzięki temu otrzymujemy poręczny i funkcjonalny nóż ze znakomitymi właściwościami tnącymi, który w dodatku jest bardzo piękny.